Ketogene Ernährung: Grundlagen, Lebensmittel und erste Schritte
Wie funktioniert ketogene Ernährung, was darf man essen und wie gelingt der Einstieg? Alle Grundlagen zur Ketose einfach und verständlich erklärt.
Friederike Lanz
Schreibt darüber, wie Essen, Bewegung und Erholung im Alltag zusammenspielen. Ökotrophologin, neun Jahre Ernährungsberatung in einer Rehaklinik in Ostwestfalen, fährt jeden Tag mit dem Rad ins Büro.
Friederike Lanz hat in Fulda Ökotrophologie studiert und danach neun Jahre in der Ernährungsberatung einer orthopädischen Rehaklinik in Ostwestfalen gearbeitet. Dort hat sie Hunderte Gespräche mit Menschen geführt, die nach einer Operation ihren Alltag neu sortieren mussten, und gelernt, dass gute Ratschläge nur dann etwas taugen, wenn sie zwischen Schichtdienst, Einkauf und Elternabend Platz finden.
Heute schreibt sie als freie Autorin und lebt mit ihrem Partner und einem alten Mischlingshund in Detmold. Sie liest Studien gern bis zum Methodenteil, kocht meistens mit dem, was im Gemüsefach liegt, und hat ihren Blutdruck erst ernst genommen, als ihr Vater einen Schlaganfall hatte. Auf Bedways erklärt sie, was hinter Empfehlungen steckt, und sagt ehrlich, wo das Wissen aufhört.
Beiträge von Friederike Lanz
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